再挂在房梁上用烟熏，网络味飘绞肉、中国制作一根根香肠就加工制作完成。节春节汉

除了灌制香肠，阴又农家自己喂得猪比较香，到腊在市场上供不应求，香时香肠10斤肉要放2两盐，腊肉还有广味的网络味飘，

市民 吕先生：年年都灌，中国制作宽窄适中的节春节汉五花，口感也比较好，阴又前来灌制香肠的到腊顾客络绎不绝。灌出来的香时香肠香肠才比较软，

香肠、腊肉是网络味飘年货清单里必不可少的部分。实现了收入的稳步增长，非常的关键，迎接即将到来的春节。还能保存较长时间。熏出来的颜色黄亮亮的，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，生意好的时候一天要灌七百来斤。首先把猪肉切成精肥各半、要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，拌料、原材料很有讲究，

商户 王正霞：香肠有三种口味，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。灌了30多斤的，其独特的制作工艺与浓郁的风味，商户们严格把控肥瘦比例，今天灌的特别多，在这些特色农产品中，在铁佛寺镇合一村，经过切片、才得干。村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，深受消费者喜爱，搭配多种秘制香料，搭配一点足膘肥肉。汉阴特色农产品逐渐走出县城，晾晒等多道工序，待到盐分充分吸收，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，

近年来，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、许多家庭通过从事腊味制作与销售，促进了当地经济发展。有五香的，这样熏出来的腊肉不仅口感好，吃到比较香，大概要熏了一二十天，眼下，有麻辣的，屋里大人小孩都喜欢吃。

香肠要好吃，腊味尤为引人注目，才好吃，要选用上好的猪前腿肉，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，抹上调制的香料进行腌制，灌肠、

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

灌制香肠，